邓有绪见到在座的秦湘云和女老板的求知欲都被调动起来,心里自然高兴起来了。
“好了好了,我就不卖关子了。我们就先从我们的优势说起吧!我们有比路边摊更好的食材,有比其它烧烤店要好的服务,还有和酒吧差不多的环境,那为什么就是很少有顾客来光顾我们呢?
其实答案不难,就是我们这个店的定位超前了。档次是够了,可是忽略了人们的消费习惯和购买能力。”邓有绪说完了,又微笑地看着对面的两个女人。
“邓哥,我还是不懂。”秦湘云说。
“大哥,我也没懂,你说得这些好像很有道理,可对于我的现状能有啥帮助啊!”女老板更困惑了。
“哈哈哈,好吧,我就索性再直白一点。我的意思是说啊,我们的社会还没发展到那种对食物特别挑剔的时候呢。一般大众消费什么东西,有时这种被消费的东西所带有的附加成分也相当重要。
路边摊便宜,接地气;烧烤店有点贵,但环境相对独立安静;酒吧虽然没有烤肉,但是有情调和情怀,还带有歌舞演艺来助兴。
那我们有什么呢,我说我们有的他们很难做到,或者说他们那些经营者根本不屑去做,因为做了不挣钱。我敢预言啊,过不了十几二十年,老板你的经营理念就会实现其价值,现在的精神和物质文明状态还没达到那个地步。”邓有绪有些飘了的感觉。
“来来,大哥,这位妹子,我们喝一杯!”女老板让邓有绪说得蠢蠢欲动。
“那个,大哥儿,如果按照您说的,我这个店只要降降档次就可以挣到钱了?”喝完了酒,女老板继续问。
“如果你想挣小钱可以,但是想长远的发展,没有自己独到的东西应该还是不行的。”邓有绪回答到。
“那我该,该怎么办啊?”
“在原有的基础上提高附加值呗。”秦湘云含笑望着邓有绪。
“嗯嗯,云妹说得对,就是在尽量不改变自己的特色的情况下,提高附加值。
如果是我开的这家店啊,我就至少会像酒吧那样加个演艺区,就是有歌手驻唱的那种。你看啊,歌手来这里唱歌得给你交钱,如果接受顾客点歌呢,你还能跟歌手分成。
人多了自然消费就多了,其它什么的我一时还没想好。”
“我以前在滨城时,就有人开过这样的餐饮演艺一体的店。不过是一些类似KTV这样的形式,吃的东西有烧烤也有别的,大多还是叫的外卖多一些。”秦湘云心里有了些打算。
“唉!要是早点认识你们就好了,如果那时我就按照这位大哥的意思,现在这店也不至于赔这么多啊!”女老板有些沮丧。
“这只是我一家之言啊,你可别太认真了,今天这顿呢,你已经给过我们礼物了。这钱你还是收了吧。”
邓有绪看着发愁的
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