地，你知道什么是卵吗”
“圆形的鸡蛋”
“卵细胞，你也是从这种形态慢慢变出来的，总之，这是一个生命的开始。”
“卵后是第二个阶段，柳叶鳗，鳗如其名，它变得像柳叶一样，第三个阶段是玻璃鳗，它们从大海里顺着洋流慢慢漂到岸边，进入陆地里的江河时它透明的身子会出现黑色素，这个阶段叫作鳗线，我们吃的鳗鱼是第五个阶段的黄鳗，它的腹部呈黄色，最后一个阶段是银鳗，它成熟了，从江河再回到它出生的海洋，它变成了银白色的，它不会再吃东西，在产下卵后，完成了繁殖的使命后，它的生命迎来终结。”
“有哪些听不懂的吗”
“嗯大概能理清楚，但有些词听不懂，黑色素、洋流、繁殖之类的，它在产卵后就死了吗”
寒山无崎津津有味地听着。
“是的，因为它没有力气了。这是一趟死亡之旅，为了种群的延续。雌鱼会产很多很多的卵，雄鱼也会尽可能去受精，这就是繁殖，而目前世界上还没有人目睹过鳗鱼在海中的产卵行为。”
“就是这种命运，从大海里诞生，然后奔波到很远很远的江河里，最后回到大海里，这叫洄游。而这场回乡之旅会在什么时候开始我们也不清楚，科学家捕获的银鳗有的十多岁有的五十多岁，没有多少的规律。”
“同时，鳗鱼似乎还有着一项特殊能力，当它被困在某处，模样可以停留在那个阶段，把蜕变的时期往后延迟。很奇妙不是吗，但放走它们，它们还是、一定会选择死亡。据说有条被养在水族馆里八十多岁的鳗鱼，死掉的时候还是幼年的形态。”
寒山无崎想了想，问“科学家为什么不可以把雄鳗鱼和雌鳗鱼放着一起呢这里也有什么困难的地方吗”
“嗯。鳗鱼可以变性，大概和种群密度有关，学界也没有一个统一的说法。”
“我们的性别也可以更改吗”
“是有一些这样的手术，但它们是自然而然的变化，我们”寒山柳吉委婉地说，“则要采取一些特别的手段。”
寒山无崎并没有继续纠结于这个问题，见状，寒山柳吉松了一口气。
“它们知道繁殖后就会死亡吗”
“我不是鳗鱼，但人就喜欢把思想强加到一些事物身上，所以我觉得，它知道它会死亡，但对人来说那是死亡，对鳗鱼来说那或许只是它来到了终点，它完成了自己的一生，它本能的结束。”
鳗鱼饭被端了上来，一截一截的蒲烧鳗上淋满了浓郁的酱汁，碗里盛着粒粒分明的白米饭，鲜香味顿时传遍了整个包间，让人忍不住大快朵颐。
但两位食客却对此视若无物，他们当着鳗鱼的面大谈起鳗鱼的神秘事迹，其恶劣程度之深让老板都忍不住上楼想要大喊不吃就滚。
在简单地科普完鳗鱼后，寒山
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