几块驴肉两口热汤下肚,话夹子就不知不觉地打开了。江载德扯下了帽子围巾手套和耳罩,呼噜呼噜就把一碗驴肉汤灌下了肚。
季夏快乐地大嚼着驴肉,江枫有一搭没一搭的吃着,就连吴敏琪也忍不住伸筷子夹了一小块驴肉放进嘴里细细的嚼着。
“小弟,你们怎么知道这个地方的?”江载德问道。
“王师傅告诉夏夏的,夏夏原本是想来这条巷子旁边的街上买驴打滚的。我之前不是和你说过吗,今天我和琪琪要陪夏夏逛街给她外婆买东西。”江枫解释道。
“不过德哥,今天你还要上班吧?这上班时间你怎么来这吃驴肉火烧啊?”江枫问道。
“大师伯,你刚刚怎么穿成这个样子啊?你走过来的时候我差点都没认出来你。”季夏紧随其后发问。
“我们公司暖气坏了,不穿成这样根本活不了。”江载德深深地叹了一口气,开始回答江枫的问题,“我这过来当然是为了工作的,顺便吃个驴肉火烧而已。这家店准备年后装修,我负责设计呀。”
“原本这种小案子我是不想接的,后来我听说他们这家店的驴肉火烧特别好吃才接下的。反正手边上也没什么案子,快过年了闲着也是闲着,出来谈具体方案的时候还能顺便吃个火烧。”江载德又夹了一块驴肉,“正好,等一下我陪你们一起去逛逛。我知道有家铺子的果脯做得特别好,搁北平也算得上是百年老字号了。”
“德哥你不是还要谈设计方案吗?”江枫问道。
“不急,要年后才能开工呢,我这现在什么都还没定,就是找个由头从公司溜出来吃点东西。”江载德将摸鱼说得如此理直气壮,正大光明,着实让江枫发自内心的敬佩。
如果不是他是老板,他也想这么干。
“诶,琪琪,你怎么不动筷子呀?他们家驴肉做得可地道了,用的太行驴还是老驴,所以这汤熬出来特别的香,肉虽然不嫩但有嚼劲。每天只卖一头,上一次我下午来都快卖完了。”江载德虽然学厨不精炒菜的手艺一般,但理论十分精通,在饭桌上和别人吹牛绝对能把其他人唬得一愣一愣的。
“他们家驴肉是用老汤加秘制的佐料放进大锅里炖出来的,没加硝盐,加了就不是这个味了。他们家的火烧是保府火烧,是面上抹油揉成馒头一样的小圆球,再用圆木压开后去烙做出来的。”
“因为他们家的驴肉火烧属于保府驴肉火烧,所以驴肉是卤制的,塞进火烧里的时候是热腾腾的还带有汤汁……”江载德的话还没有说完,就被一位端着火烧的圆脸姑娘给打断了。
“江哥你可真厉害,这个都知道,怪不得你说你原先也是学厨的,你的厨艺肯定也很厉害。”圆脸姑娘夸赞道。
这位姑娘不光脸圆,身材也很圆润,不是那
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