时间,大年三十下午4点57分。
地点,老爷子家客厅。
人物,除了江枫和老爷子之外的江家众人。
事件,讨论今晚吃什么。
江家众人都是包饺子熟练工,不光吃饺子的速度快包饺子的速度也快,多年以来一直坚持自给自足的小农经济。两大盆饺子馅看着多,但是在众人齐心协力之下包完也就是几个小时的事。
就在刚刚,他们闻到了一股奇妙地香味。
香味是从厨房传过来的,来自厨房,经过院子,中间还被呼啸的寒风吹散了不少,传到客厅被江家众人闻见的时候已经大打折扣,但魅力不减。
这是羊肉的鲜味,还带着点膻但是无伤大雅甚至还有些锦上添花。是羊肉的香味却又不止是羊肉,羊肉的香味中夹杂了一些别的味道,不像是香辛料也不像是蔬菜,就连江家最擅长闻菜的江建国一时也闻不出来究竟是什么。
总而言之,是一种前所未有的奇妙味道。
“爸,你闻出来这是什么菜了没?”闻不出个所以然的江载德直接选择场内求助。
江建国皱了皱眉,转头看向江建康,江建康冲江建国摇摇头,两兄弟相顾无言一切尽在不言中。
常年闻菜划水人员江建业故作沉思装,道:“看来今年的文斗,不容易啊。”
江载德:……
江载德发现关键时刻老爹靠不住还得靠自己,深吸一口气,正准备自己判别一翻香味的成分,就惊讶地发现味道消失了。
厨房里,江枫正在按老爷子的吩咐把十六盆莫尔雪克放在灶上,像蒸包子那样一层一层地叠起来蒸着保温。这些羊杂做出来的菜无论在制作的过程中用的是什么方法,最后都是殊途同归,羊汤一浇,微火慢炖。
只要江载德走到院子里往厨房稍微靠一靠,就会知道刚刚大家问道的奇妙的香味其实是多种菜香混合出的香味,砂锅里炖的肘子,大锅里的羊汤,蒸锅里的莫尔雪克,还有老爷子正在熏烤的羊排,这么多种香味同时混合在一起,就算是神仙来了也分辨不出来。
蜜汁烤羊排是老爷子临时添的一道菜,反正乡下的土灶里最不缺的就是燃着的柴火,随便搭建一翻就是一个小型的烧烤炉子。将剁开腌制好的羊排刷上蜂蜜水放在架子上小火慢烤,由老爷子亲自把关控制火候翻转。
江枫亲眼看着一层又一层地蜂蜜水被刷在羊排上,一部分伴随着兹拉冒泡的油脂,另一部分则在温度的作用下渗进了羊肉里。高温让羊肉一点点变熟,一点点变色,从里到外慢慢由生变熟,滋滋声环绕在整个厨房里。
6点,羊排全部烤好了。
总所周知,这种烧烤类的食物是要趁热吃的。
江枫决定身先士卒,帮大家尝尝咸淡。
“爷爷,我先尝尝。”江枫拿起一根羊排。
老爷子没有反对,算是默
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