江枫拦住了西红柿炒鸡蛋,但没有拦住先前出锅的炒青菜和炒藕丁。
浇了一勺滚烫的鸡汤的炒藕丁,正散发着一股奇异的香味。
江枫:……
都是他的错,是他让田琳打开了一扇新世界的大门。
见江枫居然在这个时候来了,田琳有些诧异,笑着道:“小枫居然来了呀,我还以为你不来了呢,吃午饭了没?”
“没。”
江枫出门的时候什么都没想,一心只有支线任务。
“那正好,菜刚出锅还热乎着呢。你等等,我把锅里的狮子头盛出来,马上就能开饭。”田琳的双手在围裙上擦了擦,走到灶前,揭盖。
锅里有5个狮子头,除了看起来松散些仿佛用筷子一戳就会散开之外没有任何问题,无论是颜色还是味道都非常正常,表面也没有浮沫。
田琳小心地把5个狮子头盛进盆里,大方地浇上两大勺鸡汤,香味就出来了。
江枫注意到,锅里新炖的鸡汤只剩半锅了。
“小枫你来快来看看舅妈这次做的怎么样,全是按你说的做的。这鸡汤也不油,炖鸡前我把鸡油都扒下来放碗里了。”田琳有点小骄傲。
江枫凑近看了看盆里的狮子头,又用筷子夹了一点散落的肉丁尝了尝,发现田琳只要愿意认真按照教程做菜也是能够做出正常的菜的。
肥瘦得当,味道有些偏淡,但是无伤大雅,浓郁的鸡汤味足以掩盖这小小的瑕疵。
是一份达到了家庭主妇平均厨艺水平的狮子头。
“不错,舅妈你以后就按照这个方法做,肯定没问题,梅梅姐一定喜欢。”江枫鼓励道,又转头去看边上的炒藕丁和炒青菜。
浇了鸡汤的炒藕丁绝对属于黑暗料理,江枫闻着味儿就觉得不对劲怪怪的,但是这青菜……
居然闻起来还怪好吃的。
翠绿的青菜叶子上还残留着淡黄色的鸡汤,盘中的青菜看起来很水灵,火候也比较得当。
“舅妈,这盘青菜你是拿猪油炒的吗?”江枫问道。
“是啊。”田琳乐呵呵地道,“用猪油炒出来的香,梅梅前几个月可爱吃这猪油炒出来的青菜了。”
江枫和田琳一起把菜端上桌,只剩半锅汤的炖鸡也在其中。
赵梅因为怀孕口味大便不爱吃鸡,舅姥爷和赵壮实吃不得太过油腻的荤腥。田琳又一门心思看着赵梅吃饭,只要赵梅吃得香她就心满意足,自己只是随便吃两口。
那一锅炖鸡自然就便宜了江枫还有赵梅老公。
两人一人一大碗不带汤的鸡,鸡腿鸡翅鸡胸肉一样不少。
田琳把鸡养得极好,炖起来自然是不差。她炖鸡和炖肉的方法基本上都是一样的,小火慢炖什么都不加,偶尔加两片姜片就是极限。这种方法炖出来的肉让人难以接受,但炖出来的鸡就是人间美味了。
田琳在昨天的教学中不光学会了菜出锅的时候浇一勺
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